Bouscasse de Bresse

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 92853
Synonyme : Marie de Brès, Jeannette des Cévennes, Jaunette des Cévennes, Lamairie de Brès

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bouscasse de Bresse

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à couteau, jus et cuisson

Son histoire

Originaire de Saint Jean du Gard, c'est M. Brès qui, fin XIXème, a semé en Lozère des pépins ramenés d'un voyage en Extrême Orient. Variété cultivée dans les Cévennes (Gard et Lozère)

Particularité :

Hors de son nid natal, il semblerait que cette variété perde ses qualités gustatives