Api étoilée

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Carrée d'hiver, Pentagone, d'Etoile, Etoilée, d'Etoile à longue queue, Api à l'Etoile, En étoile, Star lady apple

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Api étoilée

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Peu d'alternance

Cueillette:

Difficile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Difficile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, compote et d'ornement

Son histoire

Jean Bauhin, au tout début du XVIIème siècle, est le premier à la décrire, il l'appelle alors comme pomme Carrée ou Pentagonale. Alors jardinier pour le comte de Montbéliard, il a reçu de la comtesse de Wurtemberg des plants et des fruits de cette variété

Particularité :

Variété d'apparat et de collection. la forme moyenne buissonnante convient très bien pour le décor. Dernière pomme du verger dont les premières gelées ne lui sont pas préjudiciables et d'excellente conservation

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Api étoilée

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Api Rose

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pomme d'Api, Petite api, Api long bois, Apirouge, Pomme dieu, Pomme pigeon romand

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Api Rose

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique, Tronconique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rose

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme de table et d'ornement

Son histoire

Originaire de la Rome antique, 2ème siècle avant J.-C. Les pommes d'api ont en commun d'être des pommes de longues gardes. Ce sont en générale de petites pommes aplaties.

Particularité :

Intérêt premier pour son arôme, devient moins croquante au bout d'un mois

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Api Rose

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Astrakan Rouge

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Astracan, Astrachan Rouge, Red Astrachan, Roter Astrachan, Abe Lincoln, Vermillon d'été, Roter Augustapfel, Roter Ernteapfel, Transparente rouge, Deterling's Early, Hamper American, Beauty of Wales, Rouge hâtive, Anglesea Pippin, American Red, Waterloo

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Astrakan Rouge

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Pollinisation:

Reinette Ananas, Rose de Berne, Cox Orange, Reine des Reinettes, Reinette de Landsberg

Auto-fertilité:

Peu Autofertile

Port de l'arbre:

Demi Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge foncé

Epaisseur épiderme:

Moyen

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Très petit

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à couteau, à pâtisserie et à compote

Son histoire

Cette variété est originaire d'Astracan, ville située à l'embouchure de la Volga (Russie). Vers 1815, arrivant de Suède, elle est cultivée en Angleterre et ce n'est que 50 ans plus tard qu'elle décrite dans la pomologie française

Particularité :

Mûrit en plusieurs étapes, doit être cueilli en plusieurs fois

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Astrakan Rouge

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Barbe

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Courbis, Courby

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Barbe

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Très forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Toute utilisation

Son histoire

Variété ancienne d'origine inconnue, très appréciée dans la région de Saint-Marcellin. Cultivée dans la Drôme, l'Isère et l'Ardèche. D'après Chasset, son nom lui viendrais de l?abbaye Lyonnaise de l'Ile Barbe.

Particularité :

Fruit agréable en bouche et très bonne en compote / Très rustique

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Barbe

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Belle Fille des Salins

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 66610
Synonyme : Citron

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Belle Fille des Salins

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge-rosé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit d'amateur et de commerce qui se classe aussi parmi les variétés de fond de verger. Bonne à toutes fins

Son histoire

Apparue au début du XXème siècle dans le verger du père de M. BARON à LA-CHAPELLE-SUR-FURIEUSE (Jura). Cultivée dans l'Est et en Suisse

Particularité :

Floraison très tardive et résiste bien à l'altitude et à la tavelure.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Belle Fille des Salins

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Blanche du Luberon

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Blanche du Luberon

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table et de compote

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Blanche du Luberon

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Bondy

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Petit Bondy, Bondi, Locard, Pomme Rateau, De Resté, De Rateau, De Resteau, Gros Bondy

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bondy

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Tacheté

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Brun, Gris

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Gros à très gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Très forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Elle est meilleure cuite que crue. Tient bien à la cuisson. Bonne à cidre et à jus

Son histoire

Un document datant de 1549 indique qu'un bourgeois de Senlis donna à son fils des terres où se trouvait des pommes Bondy. Originaire de Seine et Marne et très répandu en région parisienne

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Bondy

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Bouchka

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bouchka

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Bouchka

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Bouquepreuve

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pouque-Preuve, Bouco-Prévo, Bouco-Provo, Boucaprè

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bouquepreuve

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance moyenne

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne, Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, est mentionnée dans les archives comme une pomme bonne à bouillir

Son histoire

Fruit originaire des bords de la Méditerranée, on la trouve en PACA ainsi qu'en Ardèche. Pomme ayant eu une valeur marchande, adoptée en 1874 par le Congrès pomologique.

Particularité :

Variété à éclaircir

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Bouquepreuve

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Bouquet

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bouquet

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge-rosé

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Très petit

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Particularité :

Ressemble sensiblement à Bouquepreuve. Peu intéressant par son calibre et sa couleur peu attirante. Bonne conservation

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Bouquet

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Bouscasse de Bresse

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 92853
Synonyme : Marie de Brès, Jeannette des Cévennes, Jaunette des Cévennes, Lamairie de Brès

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Bouscasse de Bresse

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à couteau, jus et cuisson

Son histoire

Originaire de Saint Jean du Gard, c'est M. Brès qui, fin XIXème, a semé en Lozère des pépins ramenés d'un voyage en Extrême Orient. Variété cultivée dans les Cévennes (Gard et Lozère)

Particularité :

Hors de son nid natal, il semblerait que cette variété perde ses qualités gustatives

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Bouscasse de Bresse

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Calville d'Août

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Calville d'Août

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Il semblerait que ce soit Le Lectier qui, le premier en 1628, dénomma Calleville trois variétés de pommes qu'il détenait dans son verger d'Orléans. Le mot Calleville représente un type de fruits ayant la couronne entourant l'?il particulièrement bosselée.

Particularité :

Se conserve très peu comme la plupart des pommes d'été

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Calville d'Août

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Calville Rouge

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Calville Rouge

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, pour les tartes

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Calville Rouge

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Calville Rouge d'Hiver

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91441
Synonyme : Calleville rouge, Passe-pomme d'Automne ou d'Hiver, De Bretagne rouge, d'Outre-passe, de Général, Sanguinole, Rouge Dedans et Dehors, Calville musquée, Passe-pomme tardive,

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Calville Rouge d'Hiver

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Tronconique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Excellente pomme à couteau, donne une compote rose si elle est cuite avec la peau

Son histoire

Particularité :

Variété très changeante (forme, aspect, couleur, goût) en fonction de l'âge de l'arbre, de la nature du sol et de l'exposition. Convient en montagne jusqu'à 1300m

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Calville Rouge d'Hiver

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Champ Gaillard d'Automne

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Champ Gaillard d'Automne

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, confiserie

Son histoire

Particularité :

Fruit régulier, très bonne conservation

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Champ Gaillard d'Automne

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Champ Gaillard d'été

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Champ Gaillard d'été

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Moyen

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, confiserie

Son histoire

Particularité :

Peu de chute de pommes. Cuvette oculaire large

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Champ Gaillard d'été

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Champ Gaillard d'Hiver

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Jean Gaillard, De la montagne, Des Basses Alpes, Reinette Champ Gaillard

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Champ Gaillard d'Hiver

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Tronconique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Gros à très gros

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Variété d'amateur et de marché

Son histoire

Origine inconnue mais trouvée dans les Basses-Alpes. A Marseille c'est la pomme de la Montagne. On la retrouve aussi dans le Var et les Bouches du Rhône

Particularité :

Sa longue conservation en fait son point fort

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Champ Gaillard d'Hiver

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Cloche

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 92440
Synonyme : Pomme Bonnet, Pomme Poireau, Weisser Winterapfel, Glockenapfel, Pomme Cloche de l'Est, Pomme Couturée, Pomme Nath, Pomme Cloche Suisse

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Cloche

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Pollinisation:

Cox Orange, Golden, Jonhatan, Maigold, Reine des Reinettes, Rose de Berne

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Oblong rétrécie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, compote, jus

Son histoire

Variété ancienne, probablement d'origine helvétique. Cultivée en Suisse, en Alsace et en Franche Comté

Particularité :

Peau épaisse et forme très reconnaissable

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Cloche

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Couchine

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Couchine

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Peu d'alternance

Cueillette:

Moyennement facile

Port de l'arbre:

Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Moyen

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Moyennement facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Très petit

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Médiocre crue, bonne cuite. Traditionnellement utilisé pour le cidre et la marmelade

Son histoire

Variété très ancienne, les auteurs notent que Pline la connaissait sous le nom de Sanguine. Et dans une poésie du Moyen Age, on trouve référence de Rouviau. Ce terme signifie rouge en langue romane.

Particularité :

Oeil très large en proportion. Variété à éclaircir pour éviter d'avoir des billes à la récolte.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Couchine

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Cousinette

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Cousinette

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge pourpre

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Cousinette

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Coutras

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Coutras des Pyrénées, Coutras de Montagne, Couteras, Reinette de Montagne

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Coutras

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance moyenne

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge-rosé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Qualité première. Était vendu comme pomme à couteau sur les marchés toulousains du XIXème siècle. Elle est aussi utilisée comme pomme à cidre et comme porte greffe de grande vigueur.

Son histoire

Variété population très répandue dans les Pyrénées, plus précisément dans les départements de la Haute-Garonne (arrondissement de Saint-Gaudens) et des Hautes-Pyrénées. Origine ancienne et inconnue

Particularité :

C'est une des dernières variétés que l'on trouvait sur le marché avant la nouvelle production de l'année en raison de sa longue conservation

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Coutras

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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D'Adam

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

D'Adam

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Moyennement facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Moyennement facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, compote

Son histoire

Cultivée dans le département des Hautes Alpes

Particularité :

Chaire fine, juteuse et fondante

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

D'Adam

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

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De l'Estre

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91399
Synonyme : Sainte Germaine, Reinette de Brive, Lettre, de Lombard, de Comte, Reinette à cul noir

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance moyenne

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique, Allongé

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Brun orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table et à cuire

Son histoire

Originaire du Limousin mais controversé entre la Corrèze, la Vienne et la Haute-Vienne. Turgot alors intendant du Roi l'aurait propagé dans la région entre 1762 et 1774.

Particularité :

Peu fertile dans sa jeunesse, c'est une variété qui donne beaucoup en vieillissant et il n'est pas rare de retrouver des arbres de 40 ans produisant 6 à 700 kg

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

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Demoiselle

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Mignonette d'Herbassy, Mignonnette, Mignonnette rayée, Rambeaux

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Demoiselle

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Moyennement facile

Port de l'arbre:

Erigé, Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Strié

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge-rosé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Moyennement facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

A croquer, à jus et en compote

Son histoire

Très cultivée dans la première moitié du XXème siècle dans l'Isère. On la trouve encore à la limite de l'Isère et de la Drôme dans la région de St Marcellin, Romans.

Particularité :

Fruit qui s'adapte bien à la moyenne montagne

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Demoiselle

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Des Moissons

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Des Moissons

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Teinte surimpression:

Non visible

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Très gros

Fermeté:

Mou

Succulence:

Moyenne

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit à cuire, jus

Son histoire

Il existe des pommes de moissons dans le monde entier, on les appelait ainsi car elles étaient récoltées durant la moisson. Cependant, il peut s'agir de pommes très différentes d'une région ou d'un pays à l'autre.

Particularité :

Pomme très grosse et productive. Commence à tomber très tôt dès la fin août et de manière échelonnée. Difficile pour cela de déterminer la date de maturité

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Des Moissons

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Double Bon Pommier

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91449
Synonyme : Belle Fleur double, Double Bonne Ente, Double Conente

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Double Bon Pommier

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Calibre/poids:

Gros

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Variété de commerce de la région du Nord

Son histoire

Origine inconnue. Très cultivée dans le nord, l'est et les Ardennes qui semblerait être son centre d'origine.

Particularité :

Bon fruit de bouche à goût plutôt sucré. A récolter avant maturité. Elle se déguste une quinzaine de jours après

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Double Bon Pommier

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Double Rose

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Gros Api, Api double, Passe Rose Plate, Pomme Dieu, Rose de l'Agenais, Rubis, Vermillon, Pomme de Rose, Pomme de Long Bois, Poma dominica, Lady apple

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Double Rose

De l'Estre

Vigueur:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rose

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit à couteau de qualité gustative bien inférieur à la Pomme d'Api. Excellente en cuisine pour la fabrication de tarte ou compotes.

Son histoire

Citée pour la première fois par Le Lectier sous le nom de Dieu en 1628. Elle viendrait comme l'Api Rose de la forêt d'Api en Bretagne. Elle fut adoptée par le congrès pomologique de France en 1873 et eu par le passé une valeur marchande.

Particularité :

Ferait partie de la classe des pommes d'api.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Double Rose

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Fenouillet Gris

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Anizier, d'Anny, Pomme d'Epice, Epice d'Hiver, Fenouillet Roux, Fenouillet Gris Anisé, Pomme d'Anis, Reinette Douce, Gorge de Pigeon, Gros Fenouillet d'Or, Grauer Fenchelapfel, Aromatic Russet, Spice Apple, Pomme du Ronduraut, Caraway russet

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Fenouillet Gris

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge orangé, Brun, Gris

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Très petit à petit

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Faible

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Qualité première

Son histoire

Variété d'Anjou datant de la fin du XVIème sicèle. Le Lectier en est le premier descripteur, c'est Merlet qui l'a fait connaître sous ce nom dans son abrégé des bons fruits en 1675.

Particularité :

Se caractérise par sa saveur anisée, de fenouil.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Fenouillet Gris

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Glacée de Solliès-Pont

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Glacée de Solliès-Pont

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Jaune-orangé

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Très forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, compote / Gelée sur les tartes

Son histoire

Il existe plusieurs pomme dénommées "glacées" cela signifie quelle ont un aspect gelé dessus ou à l'intérieur.

Particularité :

En 2018, tous les fruits sont tombés avant maturité alors qu'en 2016, les fruits avaient été ramassés sur l'arbre vers la mi octobre

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Glacée de Solliès-Pont

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Grand Alexandre de Juillet

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Grand Alexandre de Juillet

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Moyennement facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Strié

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Moyennement facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Petit à moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Moyenne

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à cuire, elle tient un peu mieux la cuisson qu'Astrakan mais reste farineuse

Son histoire

Particularité :

Ressemble à la vrai Grand Alexandre mais la date de maturité ne correspond (juillet au lieu d'octobre)

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Grand Alexandre de Juillet

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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La Nationale

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91462
Synonyme : Bernardin, Bourget, Déesse Nationale, Cusset à Fruits rouges, Cusset rouge, Natsionalnoe

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

La Nationale

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Peu d'alternance

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Gros à très gros

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Très forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Plutôt médiocre à couteau, bonne pour la transformation

Son histoire

Obtenue 1869 à partir d'un semis par M. Roux, à Saint-Romain-au-Mont-d'Or (Rhône). Première mise fruit observée en 1871. Très répandue en Bresse, dans la région de Macon et dans l'Ain. Elle a rapidement été cultivée partout en France.

Particularité :

Perdrait de sa qualité hors de sa région d'origine. Ses fruits ont un aspect séduisant

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

La Nationale

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Museau de Lièvre

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Museau de Lièvre

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Pollinisation:

Reine des Reinettes, Reinette de Caux, Golden Delicious

Auto-fertilité:

Auto-incompatible

Port de l'arbre:

Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Oblong rétrécie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Très forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Table, compote, pâtisserie, jus

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Museau de Lièvre

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Museau de Lièvre Rouge

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pigeonnet, Pigeonnet commun, Petit Pigeonnet, Pigeon rouge, Pigeonnet rose

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Museau de Lièvre Rouge

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Oblong rétrécie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Très forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit à couteau et à jus

Son histoire

Très vieux pommier trouvé en Comminge. Serait originaire du Cantal ou de Corrèze. Cette variété fut nommée Pigeonnet commun par Bonnefond en 1651 ou 1653

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Museau de Lièvre Rouge

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Orange

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Orange

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Jaune orange

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Faible

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à cuire, compote

Son histoire

Particularité :

Ne ressemble pas vraiment à Orange du Périgord

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Orange

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Paradis

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : d'Arbre nain, Apiole, Appiani, Appie, Appiole, de Paradis, French Paradise, Johannis Apfel, Paradies Apfel, Paradisapple, Scott's Paradise Pippin, Wahrer Johannis Apfel, Watson's New Nonsuch

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Paradis

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique, Allongé

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Qualité troisième

Son histoire

Au premier siècle de notre ère, Pline mentionna dans son Historia naturalis certaine pomme Petisienne "récemment introduites" à Rome.

Particularité :

Est plutôt utilisé comme porte greffe

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Paradis

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Pastellier

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pastelière

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Pastellier

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Toute utilisation

Son histoire

Pomme autrefois très répandue dans les Hautes-Alpes.

Particularité :

Fruit très parfumé, peau fine. Très bonne pomme. Se conserve bien.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Pastellier

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Patte de Loup

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : De loup, Pocre de loup

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Patte de Loup

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Orange brun

Teinte surimpression:

Non visible

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Qualité première, saveur anisée encore plus marquée que pour Fenouillet Gris

Son histoire

Dans l'arrondissement de Beaupreau (Mainte et Loire), dont on le croit originaire, la variété est très communes, très ancienne. M. Millet en 1835, la mentionna page 116 de sa Description des fleurs et des fruits nés dans le département du Maine-et-Loire

Particularité :

Sous toute forme et sur toute espèce de sujet il fait des arbres irréprochables

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Patte de Loup

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Pointue de Trescléoux

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Serveau, Serveau des Alpes, Servog, Cerveau, Pointue

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Pointue de Trescléoux

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Peu d'alternance

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

30 à 50%

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à couteau, de garde. Son synonyme "Serveau" signifie : qui se conserve.

Son histoire

Semis de hasard trouvé au début du XIXème siècle par Casimir Duchêne. Il la diffusa dans les Hautes et Basses-Alpes. Cette variété faisait l'objet d'un commerce au printemps sur le marché de Marseille à la fin du XIXème siècle.

Particularité :

Variété intéressante, bon calibre, peu ou pas d'alternance. Reste peu sucrée d'où son surnom "variété des diabétiques". Très sensible à l'éclatement si le temps est humide

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Pointue de Trescléoux

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Pomme Coing

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Pomme Coing

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Très gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Moyenne

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à cuire

Son histoire

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Pomme Coing

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

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Pomme de Risoul

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 92860
Synonyme : De Rissoul

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Pomme de Risoul

De l'Estre

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Strié

Importance surimpr.:

Moyenne à grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Moyen

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table et qui tient très bien à la cuisson. On en fait aussi du jus et de la gelée.

Son histoire

Originaire de la commune de Risoul, la production de cette pomme a constitué une activité importante pour ses habitants dans les années 50 où on l'exportait notamment en Afrique du Nord. Elle a été abandonnée dans les années 60 par manque de débouchés

Particularité :

Bien adaptée en moyenne montagne

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Pomme de Risoul

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Pomme Rouge d'Hiver

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Pomme Rouge d'Hiver

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Strié

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge-rosé

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Particularité :

Fruit très agréable, pomme douce sucrée

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Pomme Rouge d'Hiver

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Provençale Rouge d'Hiver

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pomme Gros, Provençale

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Provençale Rouge d'Hiver

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Peu d'alternance

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Semis de hasard par Mr Gros à Bouc qui était berger à Bel Air. A l'époque, elle aurait été propagée dans le quartier des cabanes à Salon.

Particularité :

Pas à peu d'alternance / Variété à éclaircir

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Provençale Rouge d'Hiver

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Raisin Rouge

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Pomme Raisin, Sauergrauech, Grauech

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Raisin Rouge

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Pollinisation:

Transparente Blanche, McIntosh, Rose de Berne, Pomme Cloche, Cox Orange, Jonhatan, Transparente de Croncels, Calville de Dantzig

Auto-fertilité:

Peu Autofertile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Anciennement comme fruit de table. Aujourd'hui demandé par les cidreries pour sa quantité de jus

Son histoire

Origine incertaine mais probablement du canton de Berne. On la cultive aussi dans les régions de Fribourg, Soleure, Lucerne et Argovie.

Particularité :

Forte alternance et peut être cultivé jusqu'à 900m d'altitude

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Raisin Rouge

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rambour d'été

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : De Rambure, Cambour des Lorrains, Rambour blanc, Rambour rayé, Rambour de Lorraine, Rambour franc, Charmant, Charmant blanc, Nôtre-Dame, Le Lorraine, Lothringer Rambur (Allemagne), Breitling (Angleterre)

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rambour d'été

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Tacheté

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Brun

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Gros à très gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Moyenne

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Qualité première pour la cuisson, deuxième pour le couteau

Son histoire

Le botaniste Ruel fut en 1535 le premier à décrire une pomme de ce nom dans la ville d'Amiens. Son origine pourrait remonter aux Romains. Il tire son nom de la ville de Rambure (Somme). On trouve la variété dans tout l'est et l?Île de France.

Particularité :

Variété à entrecueillir car les fruits ont tendance à tomber avant la complète maturité

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rambour d'été

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rambour d'Hiver

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91469
Synonyme : Rambour rouge, Doux,Franc d'Hiver, de Iarna, d'Inverno ; Lothringer Rambour d'Hiver, Winter Rambour, Winter Streping, Roter Rambour

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rambour d'Hiver

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme appréciée pour la transformation en jus, la cuisson et la pâtisserie

Son histoire

Le Lectier est le premier à la signaler en 1628 mais elle remonterait à la première moitié du XVIème siècle, supposée venir d'Allemagne. Elle est cultivée en Suisse, en Allemagne, en Autriche et dans le Nord Est de la France.

Particularité :

Peau fine, fruit agréable, bonne conservation / A privilégier dans les circuits courts car elle est très grosse. A ramasser avant maturité début octobre. Consommer 10 à 15 j plus tard

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rambour d'Hiver

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rave

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rave

De l'Estre

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Jaune-orangé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Variété locale de la vallée de Bozel en Savoie. Elle était traditionnellement cultivée dans les zones de montagne.

Particularité :

Bonne pomme

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rave

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Reinette Blanche du Canada

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91415
Synonyme : Grosse Reinette du Canada, Grosse Reinette d'Angleterre, Reinette monstrueuse du Canada, Reinette du Canada blanche, Rambour de Paris, Reinette de Caen, Reinette du Canada à côtes, Pariser Rambour Reinette, Cadeau du Général, Reinette de femme, de maçon

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Reinette Blanche du Canada

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance moyenne

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Etalé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Tacheté

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Brun, Gris

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort, Gros à très gros

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table et à cuire

Son histoire

Son berceau pourrait être soit les Cévennes, soit la Normandie. Les Protestants chassés par Louis XIV auraient emmenés des greffons en se réfugiant au Canada. En 1771, Andrieux s'apprête à faire connaître "la Monstrueuse Reinette du Canada"

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Reinette Blanche du Canada

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Reinette Clochard

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91416
Synonyme : Clochard, Clochard de Gatine, de Parthenay, Reinette de Parthenay, Reinette Parthenaise, Reinette von Clochard, Renet Kloshar, Rochelle, Roux brillant

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Reinette Clochard

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Pollinisation:

Reine des Reinettes, Golden Delicious, Reinette de Caux

Port de l'arbre:

Demi Dressé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Tacheté

Importance surimpr.:

Petite

Teinte surimpression:

Brun, Gris

Epaisseur épiderme:

Fin

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, à cuire (pâtisserie, compotes), jus

Son histoire

Variété originaire de l'ouest de la France, probablement dans la région de Parthenay / Géniteur de Chanteclerc. Très répandue dans les Charentes, la Vendée et les Deux Sèvres

Particularité :

Très bonne, peau fine, sucrée, fruit agréable. Très résistante aux pucerons

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Reinette Clochard

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Reinette du Luberon

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Reinette du Luberon

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Moyen

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Strié

Importance surimpr.:

Nulle ou très petite

Teinte surimpression:

Rouge orangé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement important

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Très forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, à jus

Son histoire

Les Reinettes existent sous toutes les formes et toutes les couleurs. Souvent, une « Reinette de pays », considérée comme pomme « principale », est cultivée à côté des reinettes d?importation achetées en pépinière.

Particularité :

Pomme qui doit être ramassée tôt, fragile, craint les chocs / A bannir d'après Pierre Racamond

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Reinette du Luberon

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Reinette du Vigan

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Reinette d'Angleterre, Monstrueuse, Reinette Monstrueuse, Grosse Reinette d'Angleterre, Newtown Pippin, Le Lieur, Cadeau du Général, Présent du Général, De Vaugoyau, Groene Renetten, Reinette Fine, Chauvin, de Rogues ; Pomme d'Or d'Angleterre

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Reinette du Vigan

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Tacheté

Importance surimpr.:

Moyenne

Teinte surimpression:

Brun orangé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement moyen

Calibre/poids:

Très gros

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme à cuire

Son histoire

Variété ancienne d'origine incertaine, cultivée depuis un temps immémorial, dans les Cévennes et plus particulièrement au Vigan.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Reinette du Vigan

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Reinette Grise de Saintonge

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : 91478
Synonyme : De Saintonge, Haute-Bonté, Blandilalié, Geele Gulderling, Haute-Bonne, Reinette grise haute bonté, Reinette grise de Saintonge, Reinette de Saintonge

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Reinette Grise de Saintonge

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Brun orangé

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Moyenne

Texture:

Grossière

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, compote, patisserie

Son histoire

Dénomination primitive Blandilalie qui signifie "douce" et "agréable". Vers 1590 le procureur du roi le Lectier l'avait dans son vergers d'Orléans

Particularité :

Bonne pomme productive. Couleur spécifique, brun gris (rare). Peu de chute. Se conserve bien.

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Reinette Grise de Saintonge

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rouge de Castellane

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rouge de Castellane

De l'Estre

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Moyen

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Moyenne

Succulence:

Faible

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Fruit originaire du village de Castellane dans les Alpes de Haute Provence

Particularité :

Peau un peu épaisse, devient vite farineuse

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rouge de Castellane

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rouge de la Javie

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rouge de la Javie

De l'Estre

Vigueur:

Alternance:

Alternance moyenne

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Pomme excellente de table

Son histoire

Originaire du village de la Javie dans les Alpes de Haute Provence

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rouge de la Javie

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rouge de Meyreuil

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Rouge de Mereuil, Sainte Victoire

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rouge de Meyreuil

De l'Estre

Vigueur:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge foncé

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Gros

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table

Son histoire

Pomme originaire du village de Meyreuil dans les Bouches du Rhône

Particularité :

Peut se cultiver jusqu'à 800 m d'altitude

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rouge de Meyreuil

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Rouge des Cévennes

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Carguarlaou

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Rouge des Cévennes

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Auto-fertilité:

Autofertile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge pourpre

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen fort

Fermeté:

Tendre

Succulence:

Moyenne

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Son goût est controversé puisqu'elle devient vite farineuse. De première qualité pour la compote car elle se brise bien.

Son histoire

En patois cévenol, un escargot se dit "cagaraou" et on prétend que les escargots aiment monter sur les feuilles de ce pommier. Pomme de Lozère et des Cévennes.

Particularité :

Bonne résistance au transport mais fructification tardive. Tendance à beaucoup tomber avant maturité

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Rouge des Cévennes

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

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Sanguine de Plaugiers

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Api Noir, Caluau noire, De Caluau, Pomme d'enfer, Noire d'Antras, Calvau noir

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Sanguine de Plaugiers

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Erigé

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Rouge clair

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Rouge pourpre

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Bonne sans être excellente, elle est plus intéressante par le charme de son coloris qui est du plus bel effet dans la réalisation de corbeilles de fruits. Elle est aussi utilisée comme pomme à sécher

Son histoire

Décrites par Olivier Serres en 1608 sous le nom de Calvau. Elle est aujourd'hui d'une insigne rareté

Particularité :

A tendance à devenir farineuse très rapidement

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Sanguine de Plaugiers

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Vauriasse

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme : Valréasse, Vauriace

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Vauriasse

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Moyen

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Grande

Teinte surimpression:

Rouge

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Non

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Petit

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table, à jus

Son histoire

Originaire de Valréas dans le Vaucluse, répandue dans les Alpes. Cultivée dans les départements de l'Ardèche et du Vaucluse

Particularité :

Peau épaisse, ferme mais chaire très fine et très juteuse, très bon

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Vauriasse

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Verte de la Thomassine

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Verte de la Thomassine

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Moyennement facile

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé

Importance surimpr.:

Moyenne à grande

Teinte surimpression:

Rouge

Eclatement:

Chute:

Beaucoup

Facilité cueillette:

Moyennement facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Très petit

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Trop petit pour être utilisé

Son histoire

Variété observée au domaine de la Thomassine à Manosque

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Verte de la Thomassine

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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Violette de la Thomassine

Malus domestica

Code Infel :
Code GEVES : n.i
Synonyme :

Source de l'observation :: Maison de la Biodiversité La Thomassine
Type de sol :
Porte greffe de l'arbre (F) :: M106

L'arbre

Floraison

Récolte

Consommation, conservation

Légende

Violette de la Thomassine

De l'Estre

Vigueur:

Productivité:

Alternance:

Alternance importante

Cueillette:

Facile

Port de l'arbre:

Moyen

Le fruit

Forme de la pomme:

Sphérique aplatie

Couleur de fond:

Vert-jaune

Type de coloration:

Lavé-strié

Importance surimpr.:

Très grande

Teinte surimpression:

Violet

Epaisseur épiderme:

Epais

Eclatement:

Chute:

Un peu

Facilité cueillette:

Facile

Durée récolte:

Etalement court

Calibre/poids:

Moyen

Fermeté:

Ferme

Succulence:

Forte

Texture:

Demi fine

Qualité gustative:

Utilisation:

Fruit de table et d'ornement grâce à sa belle couleur violette

Son histoire

Variété observée au domaine de la Thomassine à Manosque

Particularité :

Ne se conserve que trop peu et devient assez vite farineuse

Sensibilité aux bio-agresseurs

Légende

Violette de la Thomassine

De l'Estre

Tavelure feuille:

Carpocapse:

Tavelure fruit:

Anthracnose:

Puceron cendré:

Oïdium:

Hoplocampe:

Anthonome:

Evaluation participative

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